Обр
азование:   Ср еднее-с пец
иаль ное ( МШМО)

Гост
иниц а "Галер
ея Воя ж"

Упр
авляющ ий р ест
ор аном

Фор
мир ование
положит ель
ного имиджа р ест
ор ана. Увелич
ение выруч
ек по
ввер енны м объ
ект ам, вы
полнение плана
по ф инанс
овы м показат
еля м. Вы полнение р ац
иональ ного
ис поль
зования мат
ер иаль
ных р есурс
ов. Подбор, адапт
ац ия и обуч
ение перс
онала. Контр
оль за с облю
дением контр
оль но
касс овой
дисц иплины. Уч аст
ие в т ех
нологич ес
ком пр
оц есс е р азр
абот ки
меню кух
ни и бар а, ввод
новых блю д и с пец. пр
едложений. Хозя
йст венная
деят ель
ность. Обес
печ ение
полноц енной р аботы
вс его
обору дования
ис поль
зу емого
на пр
едпр ият
ии, с воевр
еменное устр
анение неис
пр авност
ей, р емонт а и пр
оф илакт
ики. Заку
пка инвент
аря. Монит
ор инг ры
нка пост
авщ иков, анализ с ебест
оимост и пр
оду кц
ии. Ведение
пер еговор
ов и заключ
ение договор
ов с пост
авщ иками. Работ а с контр
олирующ ими
ор ганизац
ия ми Обес
печ ение
взаимодейст вия
вс ех с лу
жб р ест
ор ана ( кух
ня, т ор
говы й зал, бух
галт ер
ия). Пр оведение
инвент ар
изац ии и с нят
ие ост
ат ков
по кух
не и бару. Контр
оль с облю
дения на
должном ур
овне с анит
ар ного с ост
оя ния р ест
ор ана. Ор ганизац
ия и полны й контр
оль над р абот
ой и фу
нкц ионир
ованием р ест
ор ана. Ведение т абеля уч? ?т а р абоч
его вр
емени. Реш
ение конф
ликт ных с иту
ац ий. Пр оведение
инвент ар
изац ии.

Пр инят
ие и обс
лу живание
банкет ов, фурш
ет ов.

Знание работы ресторана
по всем
объектам. Управление
персоналом. Уверенное
владение программами: R-keeper. Word, Умение
овладевать поставленными
задачами. Готов трудиться в команде и приносить
пользу предприятию. Всегда
готов учиться
всему новому и повышать свой
профессиональный уровень. Отличное
знание ресторанного сервиса. Опыт работы сервис - менеджером. Основная работа в ресторанах
премиум класса. Знание работы с "VIP" клиентами
наивысшего уровня. Большой
опыт и знание в проведение
банкетов различной
направленности. Умение работать с новым
коллективом. Коммуникабельность. Без
вредных привычек. Требовательность к себе и персоналу.