Опыт работы в ресторанном бизнесе 20 лет начинал
официантом, и дорос до директора ресторана
Руководство предприятием общественного питания, руководство
и организация всех подразделений ресторана зал, кухня,
служба 200 посадочных мест. анализ и привлечение
потенциальных Гостей, внутренний маркетинг (разработка
спец. предложений и акций, сезонных предложений и т. д. )
- контроль за поставками продукции и ее качеством.
- решение организационных вопросов
- финансовая дисциплина
- ведение операционной деятельности ресторана
- развитие заведения, работа с базой гостей
- взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция,
местная администрация и т. д. ).
- Работа с персоналом: Подбор команды, обучение,
аттестация, контроль. Разработка мотивации, организация
тренингов от поставщиков/производителей
- Финансовая деятельность ресторана: контроль закупочных
цен, своевременности оплаты поставщикам и подрядным Поиск
новых поставщиков продуктов питания и алкоголя с целью
оптимизации деятельности ресторана. Финальная месячная
отчетность акционерам.
Организация банкетов, свадеб, праздников, выездных
мероприятий Ежедневный контроль качества блюд. Акции и
дополнительное стимулирование клиентов. Карточки постоянных
гостей.

Контактное лицо: Сергей
Специализация: менеджмент; организация банкетов и праздников
Водительские права: B
Специальность: филолог
Навыки и опыт работы: 20

статус: обычное

Дата размещения: 18 июля 2017 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке