высшее профильное образование. Знания и опыт в разработке технологии производства сыра и нежидкой молочной продукции (спред, масло) – рецептура и технологические карты, подбор оборудования, производство продукции. Современные технологии сыроделания. Иностранные практики производства сыров. Опыт в промышленном производстве сыра, в том числе в ведущих компаниях отрасли, опыт в роли главного технолога или аналогичной должности. Современные способы переработки сыра. Опыт работы и/или образование заграницей как значительное преимущество, опыт работы в крупных международных компания или работы на крупных сыродельческих заводах.