Вакансия Вакансия шеф-повар (на производство лечебное vip-питание) в компании Федеральный научно-клинический центр Москва

- высшее профильное образование
- опыт работы в сфере лечебного питания (премиум сегмента европейского уровня)
- знание технологий производства и особенностей лечебного питания, требований к качеству продуктов
- знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере лечебного питания
- знание правил оказания услуг лечебного питания, требований нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты
- знание правил организации производства на предприятии лечебного питания
- знание режимов и способов обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость,
- знание правил упаковки, транспортировки, хранения полуфабрикатов и готовых блюд лечебного питания,
- креативность мышления, творческий подход к делу

- работа в направлении лечебного питания премиум класса: завтраки, обеды, ужины
- проработка диетических меню в тандеме с врачом, адаптация под российский рынок продуктов
- разработка, введение и поддержание единых стандартов
- обучение поваров, мастер классы
- контроль составления, при необходимости, составление и корректировка технологических и калькуляционных карт
- контроль качества работы кухни
- обеспечение соблюдения санитарных норм
- контроль соблюдения стандартов компании в приготовлении блюд и отпуске готовой продукции
- контроль себестоимости

- интересная работа в динамично развивающейся компании в команде профессионалов
- оформление, отпуск, больничный и пр. По тк рф
- бесплатное питание
- возможность реализовать себя в интересном направлении ресторанного бизнеса
- возможность профессионального и карьерного роста
- индивидуальные и достойные условия оплаты труда по итогам собеседования
- график работы - ненормированный.
- место работы: рязанский проспект, дом 4
- зарплата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом
важно: в целях экономии времени, прошу вместе с откликом также направлять портфолио на почту, указанную в вакансии.

опыт работы: от 5 года(лет)

метро: нагатинская

контактное лицо: потапова марина александровна

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании Федеральный научно-клинический центр на стаж.рф

Федеральный научно-клинический центр